Prémiová čerstvě mletá paprika ze Szeged výběrová 166 ASTA 500g pálivá

Ausgezeichneter Gourmet-Premium-Pfeffer von intensiv roter Farbe (ASTA 166) mit ausgeprägtem Aroma und Geschmack, angebaut in der berühmten südlichen Region Ungarns, Szeged Paprika Molnár. Paprika wird in den eigenen traditionellen Mühlen von Paprika Molnár verarbeitet.

Unser erstklassiger Paprika stammt aus dem nährstoffreichen Agrarboden der sonnigen Szegediner Landschaft. Die Paprikasorten in der Region Szeged waren ursprünglich scharf, was durch die Szeged-Innovation in Süße gezähmt wurde. Wir sind nicht nur Hersteller von „Szegediner Paprika“, sondern bewahren auch seine Geschichte und Traditionen im Paprika Molnár Museum. PaprikaMolnár hat eine Beschreibung des Produkts „Szegedin Paprika“ erstellt, die als erster Schritt auf dem Weg zur Ungarischkeit in die Schätze des Komitats Csongrád aufgenommen wird. Szegediner süßer Paprika von erstklassiger Qualität ist eine Grundzutat der ungarischen Küche. Die Menge von 1000 Gramm reicht für eine durchschnittliche Familie für 1 Jahr. Wählen wir auch eine kleine Packung Szegediner Pfeffer mit geschützter Herkunft, um unsere Mahlzeiten spannend und das Erlebnis noch umfassender zu machen.

Durchschnittlicher Nährwert in 100 g Produkten. Energiewert: 1286 kJ/308 kcal. Fette: 6,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g. Kohlenhydrate: 30,2 g, davon Zucker: 22,2 g. Ballaststoffe: 33,3 g. Proteine: 15,0 g. Salz: 0,1 g.

Herkunftsland: Ungarn – Paprika Molnar

Mindest. Haltbarkeit: siehe Verpackung oder Etikett

Was bedeutet das ASTA-Label?

ASTA (American Spice Trade Association) drückt die sogenannte extraktive Färbung aus, also wie viel Farbstoff aus dem Pfeffer an das Öl abgegeben wird. Die Gewürze werden in Aceton ziehen gelassen und anschließend wird die Farbe des erhaltenen Extrakts spektrophotometrisch gemessen. Die Ergebnisse liegen zwischen 30 und 180. Je höher die Zahl, desto besser ist die Färbefähigkeit des Gewürzes und desto höher ist sein Preis.

Die verwendete Pfeffersorte und die Bedingungen beim Anbau haben großen Einfluss auf den ASTA-Wert. Es wird berichtet, dass der höchste ASTA-Wert bei etwa 200 liegen kann, dafür sind jedoch eine geeignete Pfeffersorte, ideale Bedingungen während der gesamten Vegetationsperiode und eine schonende Verarbeitung erforderlich.