Rajská polévka s uzenou paprikou a fazolovými nudlemi

Suroviny:

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička uzené papriky
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 400 g rajčatového protlaku (nebo rajčat vlastní šťávy)
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 g fazolových nudlí (můžete také použít jiné těstoviny)
• 1 plechovka červených fazolí, odkapaná a opláchnutá
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru nebo petrželky (na ozdobu)
• Plátek citronu (pro ozdobu)

Postup:

1. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a smažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.

2. Přidejte nasekaný česnek, uzenou papriku a sladkou papriku. Smažte asi 1 minutu, dokud se koření začne probouzet a uvolňovat aroma.

3. Přidejte rajčatový protlak a zeleninový vývar. Důkladně promíchejte a přiveďte k varu.

4. Přidejte fazolové nudle a vařte je dle pokynů na balení, obvykle asi 8-10 minut, dokud nejsou al dente.

5. Přidejte odkapané a opláchnuté červené fazole do polévky a nechte je ohřát.

6. Ochutnejte polévku a přizpůsobte chuť solí a černým pepřem podle svého gusta.

7. Podávejte polévku teplou, ozdobte nasekaným koriandrem nebo petrželkou a plátkem citronu na talíři.

Tato rajská polévka s uzenou paprikou a fazolovými nudlemi je výborným pokrmem, který vám zahřeje v chladných dnech a nabídne bohatou chuť uzené papriky. Doufám, že si ji užijete!