Leichte Pasta Carbonara

⏱ 20 Minuten

ZUSAMMENSETZUNG:
160 g Spaghetti * Reis

4 Scheiben Speck

1/2 kleine weiße Zwiebel, gehackt

2 Eigelb

60 g geriebener Parmesan

1 Esslöffel Olivenöl

4 Piment oder 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Kochendes Wasser

VORBEREITUNG:
– Kochen Sie die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie sie al dente. Wir behalten etwas Wasser zum Kochen.

– Den Speck schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten.

– Wenn es fertig ist, nehmen wir es auf einem Teller heraus, geben die Zwiebel in die Pfanne und braten es mit dem Fett an, das wir vom Speck übrig haben. Wenn die Zwiebel weich ist (10 Min.), den Herd ausschalten und beiseite stellen.

– Eigelb, Öl und Parmesan in eine Schüssel geben, vermischen und beiseite stellen.

- Es bleibt noch, das Gericht zusammenzustellen, indem alle Zutaten in der Pfanne, Spaghetti, Eier mit Käse, Speck, Zwiebeln, gemahlener Pfeffer und etwas Kochwasser kombiniert werden.

- Alles gut vermischen und heiß mit etwas geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer servieren.

– Ein schnelles Gericht mit viel Geschmack, das Geheimnis dieses Gerichts liegt im Pfeffer und wenn es aus Jamaika kommt, ist der Erfolg garantiert.