Papriková krkovice

Papriková krkovice

Ingredience:

• 600 g vepřové krkovice
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 2 červené papriky, nakrájené na proužky
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička mleté pálivé papriky (volitelné, podle chuti)
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička majoránky
• Sůl a pepř podle chuti
• 400 ml rajčatového protlaku
• 200 ml vývaru (může být zeleninový nebo hovězí)
• 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění omáčky)
• Vařené brambory nebo rýže (k podávání)

Postup:

1. Krkovičku omyjte a nakrájejte na menší kousky.

2. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte krkovičku z každé strany, dokud není krásně zlatavá. Vyndejte ji z pánve a odložte stranou.

3. Do stejné pánve přidejte cibuli a papriky. Osmahněte do měkkosti.

4. Přidejte mletou sladkou papriku, pálivou papriku (pokud používáte), česnek, kmín a majoránku. Osolte a opepřete podle chuti. Míchejte a nechte chvíli vařit.

5. Vložte zpět krkovičku do pánve a zalijte rajčatovým protlakem a vývarem. Přivedete k varu, snížíte teplotu a necháte vařit pod pokličkou asi 1-1,5 hodiny nebo dokud maso není měkké.

6. Pokud chcete omáčku zahušťovat, smíchejte hladkou mouku s trochou vody a přidejte do omáčky. Míchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.

7. Podávejte s vařenými brambory nebo rýží.

Dobrou chuť!