Maďarská fazolová polévka s těstovinami tarhonya

recept na maďarskou fazolovou polévku s těstovinami tarhonya:

Ingredience:

• 1 hrnek suchých fazolí (například bílých fazolí nebo fazolí navy)
• 2 lžíce oleje nebo sádla
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce papriky
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 trochu sušeného kmínu
• 1 lžíce rajčatového protlaku nebo koncentrátu
• 2 brambory, nakrájené na kousky
• Sůl a pepř podle chuti
• 200 g tarhonya (maďarské těstoviny)
• Nasekaná petržel na ozdobu

Postup:

1. Fazole dejte do velké nádoby, přidejte dostatek vody a nechte přes noc namočit.

2. Druhý den fazole slijte, dejte do hrnce, přidejte novou vodu a přiveďte k varu. Vařte přibližně 1-2 hodiny, dokud fazole nezměknou.

3. V pánvi na oleji nebo sádle osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmažte další minutu.

4. Přidejte papriku, mletý kmín, sladkou papriku a sušený kmín. Míchejte a vařte dalších 2-3 minuty.

5. Přidejte rajčatový protlak nebo koncentrát, míchejte a vařte dalších 2 minuty.

6. Přidejte směs cibule a koření k fazolím v hrnci. Přidejte také nakrájené brambory. Vařte dalších 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.

7. Osolte a opepřete podle chuti.

8. Přidejte tarhonya do vroucí polévky a vařte podle pokynů na balení těstovin.

9. Podávejte horké, ozdobené nasekanou petrželí.

Tato maďarská fazolová polévka s tarhonya je lahodná a sýtá, ideální na chladné dny!